Свинячі котлети з журавлинним соусом

Використовувати можна і свинячу вирізку. Домашній журавлинний соус : Інгредієнти: свинячі відбивні – 4 шт. Сіль морська – за смаком,перець чорний мелений – за смаком,оливкова олія – 3 ст. л. Вершкове масло – 3 ст. л. Розмарин – за смаком,невелика луковичка – 1 кг,вино червоне – 0,5 склянки,курячий бульйон – 1/2 склянки,журавлинний соус – 100 г Рецепт: Посолити і поперчити свинячі відбивні. Викласти на фольгу і відправити в розігріту духовку на 200 гр . Готувати 45 хв., або до готовності, раз перевернувши. Розтопити 2 ст. Л вершкового масла на гарячій сковороді, потім додати 2 ст. Л оливкова олія. Обсмажити дрібно порубленую цибулину 1-2 хв. Додати вино і бульйон, свіжий розмарин гілочку. Перемішати. Додати журавлинний соус готовий 1/2 склянки, перемішати і тушкувати ще 5 хв. Готові свинячі відбивні подаємо під журавлиним соусом з гарніром. Приємного апетиту.