Свинячі котлети

Швидкий, смачний рецепт італійської кухні від шеф-кухаря Джиды на фуднетворк. Варіант шкільного меню. Інгредієнти: свинячі котлети на кісточці – 4 шт. Сіль – за смаком,перець чорний мелений – за смаком,цибуля-шалот – 1 шт. Помідори консервовані у власному соку – 400 г,прованські трави – 1 ч. л. Перець червоний пластівцями – 0,25 ч. л. Зелень рубана – 1 ст. л. Оливкова олія – 3 ст. л. Рецепт: На гарячій сковороді розігріти дві столові ложки олії. Викласти свинину на кісточці тонкої нарізки. Посолити і поперчити з обох сторін. Обсмажувати приблизно по 3-5 хвилин кожну сторону. Потім перекласти на тарілку. Обсмажити цибулю (попередньо тонко порізаний), додавши одну ложку масла. Приблизно 4 хвилини. Додати томати (дрібно порізані) банкові в соку, спеції (прованські, червоний перець пластівцями. Закрити кришкою і тушкувати 15 хвилин. Повернути потім свинину в соус, з соком на тарілці. Перевернути один раз. Подаємо свинину до столу з готовим гарніром, полив томатним соусом. Посипати зверху зеленню. Приємного апетиту!