Свинячі реберця, приготовані в горщиках

Я дуже люблю готувати в глиняних горщиках. По-перше, такий спосіб приготування вимагає від нас мінімум трудовитрат, т е час знадобиться тільки на необхідну підготовку продуктів, далі горщик сам працює, і в нашому розпорядженні залишається час приготувати ще масу інших смаколиків або, нарешті, зайнятися собою! По-друге, страву у горщику виходить не тільки дуже корисним (його користь можна прирівняти до парових страв, оскільки зберігає всі поживні властивості продуктів), але і, в-третє, – особливо соковитим, ароматним! І як же душевно і приємно, зібравшись усією родиною за обіднім столом, їсти страву з горщиків або ж, як у мене в цей раз, з одного, але дуууже великого глиняного горщика! Інгредієнти: картопля – 5 шт. Перець болгарський – 1 шт. Квасоля зелена стручкова – 150 г,помідори – 2 шт. Масло рослинне – за смаком,лавровий лист – за смаком,зелень – за смаком Рецепт: Реберця промити, обсушити. Посолити, поперчити, приправити спеціями і залишити на 1-2 ч. ,Реберця обсмажити на рослинному маслі. Вийняти з сковороди. Підготувати овочі: Картоплю порізати кубиками, посолити. Злегка підрум’янити на сковороді, де обсмажувалися реберця. Цибулю дрібно нарізати. Стручкову квасолю розморозити (або підготувати свіжу), перець порізати смужками, помідори нарізати кубиками. На дно кожного горщика (я використовувала 1 большоооой горщик!) укладаємо в наступній послідовності: реберця, цибулю, стручкову квасолю, перець, картопля, помідори, лавровий лист, трішки підсолити і додати кілька горошин гіркого і запашного перцю. Додаємо трохи води (не більше склянки), закриваємо кришкою і ставимо в духовку (холодну!!) на 1,5 години. Виймаємо з духовки і даємо постояти 10-15 хв (горщик продовжує варитися). Потім акуратно перемішуємо шари. Готову страву за бажанням можна посипати зеленню. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.