Свинячий окіст, томлений з квашеною капустою

Хто не пробував гасити/тушкувати квашену капусту з м’ясом, рекомендую терміново виправлятися. Це неймовірна смакота! І це страва без удаваної скромності можу назвати чудовим. Не буду більше нахвалювати, приготуєте і все зрозумієте самі:) Інгредієнти: окіст – 700 г,сіль – за смаком,перець чорний мелений – за смаком,цибуля ріпчаста – 1 шт. Капуста квашена – 500 г,цибуля ріпчаста – 1 шт. Часник – 2 зубчики,томатний соус – 150 г,чебрець свіжий – 2 гілочки Рецепт: Взяти хороший шматок свинячого окосту. Обмити, нарізати на середньої крупності шматочки. Скласти в ємність, у якій буде маринуватися м’ясо, нарізати 1 шт. цибулі ріпчастої, посолити, поперчити, добре пом’яти руками цибулю з м’ясом. Накрити кришкою і прибрати в холодильник маринуватися на 1 добу. Через добу приступимо до приготування. Цибулю нарізати півкільцями, часник — тонкими кільцями. Дістати м’ясо з холодильника, обсмажити на сковороді на середньому вогні. М’ясо пустить сік, а коли сік випарується, обсмажити трохи в протягом приблизно 10 хвилин. Перекласти в тарілку. Далі в сковороді, де готувалося м’ясо, обсмажити цибулю з часником протягом 5-7 хвилин. Додати протерті томати, перемішати. У мене домашній соус, за рецептом Ярослави, чудовий рецепт, рекомендую, дуже смачно. Рецепт можна подивитися тут: . Взяти квашену капусту, якщо занадто солона, то промити під проточною водою, я ж цього не роблю. Додати до цибулі з томатами. Перемішати. Вимкнути вогонь. Взяти форму для запікання, перекласти в неї капусту, м’ясо. Додати гілочки чебрецю зверху. Накрити щільно фольгою і поставити на 1 год. 30 хв. в духовку при 180°с. Якщо у форми/чавунка є кришка, то накрийте кришкою. На виході дістаємо з духовки ароматне м’яке, наивкуснейшее (не побоюся цього слова) м’ясо з капустою. Подаємо до столу на обід або на вечерю. Приємного апетиту, пробуйте і ви!