Свинячу печеню від бабусі Barbe’s

Для любителів свинини: спекотне вихідного дня або святкового вечері. Так, бабуся не моя, немає у мене бабусь. Інгредієнти: оливкова олія – 6 ст. л. Свиняча корейка – 1 1/5 кг,вино біле – 2 0,25 склянки,цибуля ріпчаста дрібний – 12 кг,морква велика – 3 г,картопля – 1 кг,лавровий лист – 1 шт. Чебрець свіжий – 2 гілочки,петрушка зелень – 1 шт. Перець чорний горошком – 10 шт. Вершкове масло – 2 ст. л. Часник – 3 зубчики,сіль морська – за смаком Рецепт: Розігріти масло в каструлі з важким дном або на сковороді, жаровні. Обсмажити свинину з усіх боків 8-10 хв. Закрити кришкою і тушкувати 1 1/2 години, перевернути. Або в духовці жароміцної посуді при температурі 180 гр. Додати до свинини вино, цибуля, морква, олія, лавровий лист, чебрець (2 гілочки), чорний перець горошком. Я додала ще часточку часнику. Закрити кришкою, якщо готуємо на плиті або під фольгою в духовці. Готувати приблизно 1 годину. Готової свинини дати постояти відпочити. Розрізати на порції. Посипати сіллю і перцем, картопля посипати петрушкою і часником. Подати до столу. Приємного апетиту.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.