Свіжий салат з козячим сиром, буряком і родзинками

Такий салат хороший до м’яса або риби, запеченої на грилі, а можна подати його окремо, з парою теплих хлібних грінок! Інгредієнти: салатний мікс – 1 упаковка,буряк – 1 шт. Сало з м’ясними прошарками – 150 г,козячий сир м’який – 100 г,родзинки без кісточок – 1 жменя,невеликий пучок петрушки – 1 шт. Чебрець – 3 гілочки оливкова олія Extra Virgin – 2 ст. л. Оливкова олія – 2 ст.л. Бальзамічний оцет – 2 ч. л. Перець чорний мелений – 0,25 ч. л. Сіль морська – 2/3 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 240°С. Буряк вимити, обсушити, натерти сіллю і перцем, змастити оливковою олією, загорнути у фольгу, викласти на деко з сіллю і запікати близько 20 хвилин до готовності. Листя салату промити, просушити паперовим рушником і розкласти на блюді. Від сала відрізати дві скибочки товстіший і відкласти, шматок, що залишився, нарізати невеликими смужками і викласти їх на салатні листя. Відстрочені скибочки сала порізати дуже тонкими, з сірник, смужками. Сир нарізати невеликими шматочками. Готову буряк почистити, нарізати тонкими кружальцями і викласти на салат, зверху розкласти сир. Посипати салат порваними руками листям петрушки, листям чебрецю, посолити, поперчити, скропити оливковою олією Extra Virgin і бальзамічним оцтом. Зверху на салат посипати родзинками і розкласти сало, порізане тонкими смужками.