Тайський суп Том Ям Кунг

На сайті вже є рецепти цього супу, але вони все ж відрізняються від моєї, тому вирішила викласти свій 🙂 Трохи передісторії 🙂 Взагалі я не дуже люблю готувати супи, і готую їх дуже рідко. А про тайської кухні взагалі нічого не знала. Зате мій друг, кілька разів бував в Таїланді, і любитель гостренького, з захопленням описував мені всі принади тайської їжі. І ось в один момент запитав, чи я зможу приготувати той самий Том Ям, і щоб як в Таїланді? Не думаючи, пообіцяла (а що, готувати буду одна, не вийде-піду на низьку якість продуктів) 🙂 Перелопативши інтернет, переглянувши купу відео, зробила свій рецепт Тому Яма. Але основа рецепта все-таки взята з сайту інтернет-магазину тайських продуктів. Незважаючи на мої страхи, на ділі виявилося все дуже просто. Результат приємно здивував, один залишився більш ніж задоволений. І на наступний день приятель уже скликав друзів на вечерю 🙂 Головне знайти продукти, а сам процес займає всього близько півгодини. Хоча й потрібні корінці шукати довго не п… Інгредієнти: бульйон – за смаком,паста – 2 ст. л. Рибний соус – 2 ст. л. Креветки – за смаком,молоко кокосове – 1/3 склянки,лимонний сік – 2 ч. л. Кінза – за смаком рис – за смаком Рецепт: Курячий бульйон довести до кипіння, переставити на слабкий вогонь, щоб вода булькала слабо. Трохи надірвати листя лайма, нарізати кружечками галангал (або імбир), стеблинки сорго відбити зворотною стороною ножа, нарізати на 2-3 великих шматки. Додати всі корінці в бульйон. Дочекатися закипання, проварити 1-2 хвилини. Порізати гриби великими скибочками. За розміром скибочки повинні бути приблизно рівними половинці черрі. Додаємо гриби в бульйон, знову чекаємо закипання. Додати пасту Нам Прік Пат, знову даємо бульйону закипіти. Ріжемо навпіл помідори черрі, очищаємо попередньо розморожені креветки. Додаємо в суп, чекаємо закипання варимо 2-3 хвилини до готовності креветок. Весь час суп повинен кипіти слабо-слабо. Після готовності креветок додаємо кокосове молоко, трохи прогріваємо, менше хвилини, знімаємо каструлю з вогню. Додаємо сік лайма. Паралельно з супом зварити рис за вказівками на упаковці. Щільно укласти в невеликій піалі, склянці. Викласти на тарілку методом \куличика\ :),В іншу тарілку наливаємо суп, прикрашаємо гілочками свіжої кінзи. Можна подавати! 🙂