Тайський суп з креветками

Тайська кухня – дуже гостра, але різноманітність спецій підкуповує і мимоволі погоджуєшся скуштувати черговий тайський супчик… Інгредієнти: рис – 200 г,овочевий бульйон – за смаком,перець чилі мелений – за смаком,часник – за смаком,сік лайма – за смаком,імбир – за смаком,цибуля зелена – за смаком Рецепт: Відваріть рис окремо(але не розварить), потім залийте його обраним бульйоном(в тайської кухні це зазвичай бульйон, в якому варилася риба або овочі)посоліть його, додайте щіпку трави лемонгасса або сік 1 невеликого лимона, мелений чилі(на кінчику ножа, тому що справжній тайський чилі дуже гострий)і продовжуйте підтримувати на слабкому вогні. Окремо відваріть креветки і очистіть їх. Цілі креветки помістіть в суп і проваріть ще дві-три хвилини. Дайте супу настоятися і розливаючи в тарілки, додайте в кожну трошки імбиру, колечко або два замоченого чилі, щіпку часнику, дрібно нарізаного зеленого цибулі і селери. Не варто всі спеції з’єднувати безпосередньо в супі, вони усппеют себе проявити і окремо в кожній порції. Чим більше додасте чилі, тим суп буде гостріше. Можна подати до супу гарячі тости з маслом.