Тальятелле з сьомгою у вершковому соусі

Тальятелле з сьомгою у вершковому соусі. Інгредієнти: пшеничне борошно, яєчні жовтки, вода : рецепти з фото Інгредієнти: борошно пшеничне – 400 г,яєчні жовтки – 8 шт. Гаряча вода – 100 мл,лосось філе – 200 г,цибуля-шалот – 1 шт. Часник – 2 зубчики,вершки 20% – 300 мл,петрушка зелень – за смаком,оливкова олія Extra Virgin – 4 ст. л. Вино біле сухе – 50 мл,сіль – за смаком,перець червоний мелений – за смаком,перець чорний мелений – за смаком Рецепт: З’єднайте в чаші кухонного машини KENWOOD борошно, жовтки, і гарячу воду. Встановіть насадку гак і вимісіть пружне щільне тісто. Сформуйте з тіста кулю, загорнути у харчову плівку і покладіть в холодильник на 30 хвилин. Охолоджене тісто розділіть на три частини. Розтягніть руками кожну в пласт товщиною приблизно 1 див Візьміть один пласт і пропустіть його кілька разів через насадку для розкочування тіста. Зробіть те ж саме з двома іншими двома частинами тесту. За допомогою насадки для приготування тальятелле наріжте тонкі пласти тіста смужками. Припорошите пасту борошном і рівномірно розкладіть на підносі, щоб вона трохи підсохла. Закип’ятіть воду у великій каструлі, додайте велику дрібку солі і 1 ст. л. оливкової олії. Акуратно викладіть макарони і варіть їх протягом 2-3 хвилин з моменту закипання. Відкиньте пасту на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Перекладіть тальятелле назад в порожню каструлю, налити 1 ст. л. оливкової олії і добре перемішайте. За допомогою насадки мультиизмельчителя дрібно поріжте окремо цибулю-шалот і часник. На сковороді з розігрітим оливковою олією обсмажте до золотистого кольору часник з цибулею. Додайте шматочки риби і продовжуйте смажити ще 3-4 хвилини на слабкому вогні. Влийте вино, доведіть до кипіння, варіть 2 хвилини. Потім влийте вершки, додайте сіль і спеції. Потім вершковий соус до загустіння на слабкому вогні. Викладіть готові макарони на тарілки, полийте вершковим соусом і прикрасьте листям петрушки.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.