Тарт з цукіні, рисом і горіхами

Влітку у мене більше вільного часу і я склала цілий список рецептів Юлії Висоцької, які збираюся готувати. На початку хотіла оформити це одним постом під назвою «Літо з Юлією Висоцькою», але я не впевнена, що багато його прочитають, а хочеться поділитися з усіма. Тому я вирішила викладати рецепти. Це один з недавніх рецептів . Я б назвала його сезонним рецептом, Тобто річним. Літо — це пора не тільки солодких фруктових і ягідних пирогів, але і чудових овочевих. Якщо ви порівняєте приготований мною пиріг з оригіналом, то побачите, що тісто філо я замінила на листкове, і, як рекомендувала Юлія, взяла його небагато, всього 250 грам на форму розмірами 27х17 см (біля основи). Сир використовувала наш, вітчизняний, вершковий. Рис відбірний від. А кедрові горіхи замінила волоськими. Ну а між цукіні і кабачками, я думаю, принципової різниці немає. Дівчатка, який же соковитий, зі слив… Інгредієнти: тісто листкове бездріжджове – 250 г,кабачки молоді – 250 г,рис – 100 р,волоські горіхи – 2 жмені,яйця курячі – 2 шт. Вершкове масло – 1 ст. л. Сир – 70 г,цибуля зелена – 3 стебла,вершки 15% – 100 мл,перець запашний мелений – за смаком,сіль – за смаком Рецепт: Рис відварити у воді в співвідношенні 1:2 при повільному кипінні, поки рис повністю не вбере воду. Так він смачніший, ніж коли вариться у великій кількості води і відвар зливається. Кабачок натерти на тертці, цибулю нарізати. Одну жменю горіхів (яку ви вмешаете в начинку) подрібнити подрібніше, а другу жменю залишити більш великими шматочками. Сир також натерти на тертці. З’єднати кабачок з сиром, цибулею і горіхами. Вбити два яйця, влити вершки, посолити, поперчити і перемішати. Потім додати рис і ще раз перемішати. Форму змастити частиною розтопленого вершкового масла. Тісто тонко розкачати і викласти у форму, формуючи бортики. У центр тарта викласти начинку, посипати другою половиною горіхів, краї тіста змастити вершковим маслом. Випікати 25 хвилин при температурі 180°С. Я подавала зі свіжими овочами, окропивши ароматизованим оливковою олією.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.