Тарталетки з черешнею

Якщо тісто виходить сухуватим, можна додати в нього трохи крижаної води або сметани або сирий жовток. Якщо формочки для випічки керамічні, їх потрібно змастити вершковим маслом, якщо тефлонові — не треба. Працювати з тестом потрібно якомога швидше, щоб воно не встигло розігрітися від рук. Такі тарталетки можна зробити з вишнею, сливами, персиками або нектаринами.   Інгредієнти: черешня – 500 г,пшеничне борошно – 220 г,мигдаль – 100 г,вершкове масло – 115 г,вершкове масло – 100 г,яйця курячі – 1 шт.яйця курячі – 2 шт,цукор ванільний – 1 ч. л. цукор коричневий – 2 ст. л.пшеничне борошно – 1 ст. л. сіль морська – 0,5 ч. л. сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 190°С.Приготувати тісто: 115 г попередньо охолодженого вершкового масла нарізати невеликими кубиками і помістити в чашу комбайна.Додати 220 г борошна, яйце, ванільний цукор, 1/2 ч. ложки солі і збивати насадкою для тіста до отримання однорідної маси.Викласти тісто у формочки для тарталеток і відправити в холодильник на 40 хвилин.Приготувати марципан: мигдаль подрібнити в блендері, додати 100 г попередньо розм’якшеного вершкового масла, цукор, щіпку солі і збивати до отримання однорідної маси. Не перестаючи збивати, по одному ввести залишилися яйця. \r\пВсыпать 1 ст. ложку борошна і ще трохи збити. З паперу для випічки вирізати квадрати за кількістю та розміром тарталеток, викласти папір на тісто і насипати зверху горох.Випікайте тарталетки в розігрітій духовці 5-7 хвилин з горохом, а потім 2-3 хвилини без гороху. Розкласти в тарталетки марципанову масу, а зверху розмістити якомога більше ягід.Зменшити температуру духовки до 180°С і випікати тарталетки ще 15 хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.