Тарталетки з козячим сиром, артишоками і соусом песто

Замість козячого сиру підійде сир або будь слабосоленої сир, який вам до смаку. В начинку можна додати мариновані гриби, шматочки шинки або курячу грудку, яка залишилася від вчорашньої запеченої курки. Інгредієнти: тісто листкове бездріжджове – 1 пласт,артишоки мариновані – 3 шт. козячий Сир твердий – 100 г,домашній червоний песто – 4 ст. л. Яєчні жовтки – 1 шт. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 0,25 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180-190°С. Тісто попередньо розморозити, потім викласти на аркуш паперу для випічки, не надто тонко розкачати і розрізати на 4 квадрати. Відступаючи приблизно на півтора сантиметри від країв і не прорізаючи тісто наскрізь, ножем прокреслити квадрати меншої площі, щоб вийшли бортики. Артишоки нарізати тонкими часточками. Козячий сир нарізати невеликими шматочками. Центр кожного квадрата змастити соусом песто, викласти артишоки і козячий сир, все злегка посолити і поперчити. Жовток змішати з дрібкою солі і пензликом змастити вільні бортики тесту. Папір з тестом перекласти на деко і випікайте тарталетки в розігрітій духовці 10-15 хвилин.