Тарталетки з начинкою

Тарталетки — це безпрограшний спосіб красиво оформити стіл, зручно сервірувати салат або паштет і смачно нагодувати гостей. Звичайно, існують в продажу готові тарталетки, а ще можна спекти кошики самим з різних видів тіста при наявності спеціальних формочок (можна використовувати і форми для кексів). А якщо нічого цього немає? Не відмовлятися ж від прекрасної ідеї! Пропоную Вам рецепт тарталеток-човників з листкового тіста, для яких не треба нічого спеціального. Я зробила тарталетки з двома видами начинок, але взагалі-то тут величезне поле для фантазії. Дуже рекомендую спробувати такі човники з печінковим мусом . Інгредієнти: тісто листкове дріжджове – 300 пластів,кріп – 10,часник – 1 зубчик,сир – 100 г авокадо – 1 шт. Лимонний сік – 10 мл перець солодкий червоний – 1 шт. Ікра червона – 50 г Рецепт: Розкачуємо тісто до товщини 0,5 див. Якщо тісто в рулоні, достатньо просто його розкрутити. Нарізаємо на невеликі квадратики. Кожен квадратик перетворюємо в човники, змащуючи краю збитим яйцем (обов’язково, інакше можуть розвалитися). Викладаємо їх на деко, проколюємо в декількох місцях виделкою і насипаємо в кожну трохи сухої квасолі, щоб вони зберігали форму. Печемо в розігрітій до 200 градусів духовці близько 20 хвилин. Готові тарталетки звільняємо від квасолі. Заради експерименту я не поклала на деякі човники квасоля, вони вийшли значно гірше — їх перекосило. Так квасолею не нехтуйте. Робимо начинку. Спочатку сирна. Сир ” альметте або інший сирний сир змішуємо з дрібно нарізаним кропом і часником. Для начинки з авокадо просто очищаємо його і розминаємо виделкою до більш-менш однорідної маси. Додаємо трохи лимонного соку і солі. За допомогою чайної ложки акуратно розкладаємо начинку в тарталетки. Прикрашаємо що душі завгодно. Я використовувала червоний солодкий перець і червону ікру. Ікра відмінно поєднується за смаком з авокадо, мені сподобалося. Як варіант можна взяти креветки, кунжутне насіння, горішки або зелень.