Тарталетки з печерицями, спаржею і солодким перцем

Якщо сковорода розігрілася занадто сильно, зніміть її з вогню, коли будете викладати цибулю, тоді він не згорить. Начинку можна приготувати з помідорів або натертого сиру. Інгредієнти: листкове бездріжджове тісто – 1 пласт,тонко нарізане сало з м’ясним прошарком – 100 р,спаржа – 6 стебел,цибуля червоний – 1 шт. Перець солодкий червоний – 1 шт. Великі печериці – 3 шт. Чебрець свіжий – 3 гілочки,олія оливкова – 1 0,5 ст. л. Перець чорний мелений – 0,25 ч. л. Сіль морська – 0,25 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180°С. Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Розігріти в сковороді 1 ст. ложку оливкової олії і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Печериці нарізати пластинками. Викласти до цибулі гриби, посолити, поперчити, додати листя чебрецю і обсмажити все ще трохи. Солодкий перець, видаливши насіння і перетинки, нарізати соломкою. Зі стебел спаржі зрізати грубі черешки і розрізати кожен на кілька частин навскоси, потім скропити оливковою олією, посолити і поперчити. З тіста вирізати невеликі кола за розміром формочок для випічки (можна вирізати самими формами) і рівномірно розподілити тісто по дну і бортикам. На тісто викласти гриби з цибулею, солодкий перець і спаржу. Зверху покласти по смужці сала — якщо вона досить тонка, можна зібрати її гармошкою. Відправити тарталетки в розігріту духовку на 12-15 хвилин.