Тарталетки з рікоттою і руколою

Тарталетки з сиром рікотта та руколою: відеорецепт для корисного сніданку Інгредієнти: листкове бездріжджове тісто – 1 пласт,рікотта – 250 г,яйця курячі – 3 шт. невелика червона цибулина – 1 шт. рукола – 1 упаковка,невеликий пучок петрушки – 1 гілочка,невеликий пучок базиліка – 1 шт. вершкове масло – 30 г,оливкова олія – 1 ст. л. мускатний горіх мелений – 1 щіпка перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180град.С. тісто розморозити, розкачати не надто тонко і формочкою або чашкою вирізати кола.Розтопити 20 г вершкового масла, змастити формочки для випічки і рівномірно розподілити по дну і стінкам тісто, а потім часто наколоти його виделкою.З паперу для випічки вирізати кола за кількістю і розміром тарталеток, викласти папір на тісто і насипати зверху горох.Відправити тарталетки в розігріту духовку і випікати 10 хвилин з горохом, а потім 5 хвилин без гороху.Цибулю почистити і дрібно порубати.Злегка розігріти в сковороді оливкову і вершкове масло, що залишилося, і обсмажити цибулю до прозорості.Не подрібнюючи руколу, додати її в сковороду, перемішати з цибулею і прогрівати все разом близько хвилини, потім зняти з вогню.Яйця збити міксером в пишну масу.Продовжуючи збивати, частинами ввести рікотту, потім додати мускатний горіх, сіль і перець і ще трохи збити.Петрушку і листя базиліка дрібно порубати.З’єднати руколу з цибулею, петрушку і базилік з яєчно-сирною масою, перемішавши.Тарталетки з тістом доверху наповнити сирною начинкою. Гілочки руколи краще втопити – вони можуть згоріти.Відправити тарталетки з начинкою в духовку на 20 хвилин. Подавати теплими.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.