| Для мене тартар з
лосося-це блюдо, яке прекрасно гармонує з млинцями. Пропоную приготувати цю
закуску на Масляну. Інгредієнти:
сьомга свіжа – 300 г,ікра – 60 г,огірки свіжі – 1 шт. лук червоний – 1 шт.
лимон – 1 шт. перець чилі – за смаком,бальзамічний соус – 1 ст. л. сіль – 1
ч. л. цукор – 0,5 ч. л. Рецепт: Підготуємо все необхідне: ікру горбуші,
сьомгу, огірок, цибуля червоний, лимон, перець чилі.В першу чергу замаринуємо
сьомгу. Солимо рибу, посипаємо цукром, збризнемо рослинним маслом. Залишаємо
рибу маринуватися на 1 годину при кімнатній температурі або на 2 години в
холодильнику. За час маринування кілька разів перевертаємо рибу.Поки
маринується риба, підготуємо овочі. Огірок звільняємо від насіння і шкірки.
Нарізаємо невеликим кубиком.Червона цибуля дуже дрібно нарізаємо, додаємо до
огірків.Натираємо цедру половини лимона.Додаємо бальзамічний соус і
перемішуємо. Сіль Я не додаю, Риба і ікра досить солоні.Промариновану рибу
ріжемо невеликим кубиком.На тарілку для подачі кладемо овочі.На овочі
викладаємо рибу.На рибу викладаємо перець чилі і цедру лимона.Залишилося
нанести щедру порцію ікри горбуші і подати на стіл.Приємного апетиту! |