fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Тартин з запеченим солодким перцем і тунцем

Тартин — це те, що італійці називають брускеттой, але саме французи чи бельгійці їдять тартин на сніданок, і він не завжди солодкий. Цибулю можна маринувати не в оцті, а у лимонному соку або просто обшпарити окропом. Запечений в духовці перець прекрасно зберігається пару тижнів в холодильнику, якщо додати до нього трохи оливкової або будь-якого іншого рослинного масла. Замість черрі підійдуть звичайні помідори, нарізані невеликими шматочками. Інгредієнти: хліб цільнозерновий – 4 шматки,перець солодкий червоний – 2 шт. Помідори черрі – 5 шт. Тунець у власному соку – 2 ст. ложки Оливки без кісточок – 1 ст. л. Лайм – 0,5 шт. Лук червоний – 0,25 шт. Каперси – 1 ч. л. Базилік свіжий – 2 гілочки,бальзамічний оцет – 2 ст. л. Винний оцет – 2 ст. л. Оливкова олія Extra Virgin – 1 ст. л. Оливкова олія – 1 ст. л. Гірчиця – 1 ч. л. Паприка гостра копчена – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Солодкий перець запікати 10 хвилин під грилем, потім помістити в каструлю з кришкою або в щільно закритий целофановий пакет. Коли перець спітніє, видалити насіння і зняти шкірку, м’якоть нарізати невеликими шматочками. Помідори черрі розрізати на чотири частини. Шматочки солодкого перцю залити бальзамічним оцтом, посипати паприкою, додати нарізані помідори і оливкова олія Extra Virgin, посолити і все перемішати. Червоний цибулю почистити, нарізати тонкою соломкою, залити винним оцтом і дати постояти. Розігріти в сковороді-гриль оливкову олію і обсмажити хліб з двох сторін. Каперси і оливки дрібно порубати. З половинки лимона вичавити сік. З’єднати каперси і оливки з тунцем, додати гірчицю, сік лайма і все перемішати. На обсмажений хліб викласти тунця з оливками та каперсами, зверху помістити запечений перець з помідорами, прикрасити замаринованим цибулею та листям базиліка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *