Татарський салат

Спочатку хотіла просто написати Дуже рекомендую… Але згадуючи історію свого знайомства з цим салатом, хочу поділитися нею з вами. Це було давно – доля познайомила нас з чудовими людьми і ми новою компанією вирушили вечеряти в одне з улюблених ними кафе. Не пам’ятаю точно всіх страв,які нам довелося спробувати,але цей салат так чітко запам’ятався мені, що завжди,коли я його готую, наповняє мене таке тепле відчуття справжнього душевного спілкування! Коли ми сіли за великий стіл і підійшов офіціант, відразу пролунав замовлення: Великий татарський салат! І цей салат став свого роду символом нашого єднання. Він подається на великому блюді і для того,щоб кожен покуштував його, він міксує саме в цьому загальному блюді. Офіціант запитав: Вам перемішати?, на що пролунала відповідь: Ми самі! І от коли ми самі з усіх сторін старанно і ретельно вимішували його, виникло відчуття, що ми разом приготували його на своїй кухні і тепер Інгредієнти: телятина – 300 г,картопля – 5 шт. Морква – 2,буряк – 2 шт. Майонез – 200 г,капуста білокачанна – 200 г,цибуля червоний – за смаком,кінза – за смаком Рецепт: Підготуємо інгредієнти для салату. М’ясо відваримо до готовності. Можна використовувати в’ялене м’ясо, шинку,мову і т. Д. А такий салат можна готувати і без м’яса. Тоді він буде ідеальним доповненням до якогось рибного або м’ясного блюда. Наріжемо його тонкими смужками. Нашинкуем капусту. Буряк поріжемо тонкою соломкою. І трохи припустимо до м’якості в невеликій кількості рослинної олії(без запаху),окропивши лимонним соком і трохи посоливши. У мене це зайняло 7-10 хвилин. Морква також наріжемо тонкою соломкою. Для більш пікантного смаку можна замаринувати її,додавши трохи лимонного соку або оцту,сіль,цукор,дрібно нарізаний часник,коріандр або інші приправи за вашим смаком. Картопля наріжемо соломкою тонко-тонко. Обсмажимо на сильно розігрітій сковороді в невеликій кількості олії до хрусткої скоринки. Розуміючи, що цей процес приготування не зовсім дієтичний, наступного разу спробую захрустить її в духовці без масла. При бажанні можна додати солодкий червоний або білий цибулю. Тепер приступаємо до складання салату на загальне блюдо. Це самий креативний та цікавий процес!,Викладаємо по черзі всі інгредієнти салату невеликими сегментами на велику тарілку або блюдо,залишаючи в центрі невелике коло діаметром 8-10 див. Сюди після повної викладки салату ми додамо майонез або сметану (можна придумати ще який-небудь підходящий соус на ваш смак). У центр зібраного салату викладаємо заправку. Для пікантності можна додати дрібно нарубану кинзу,петрушку або кріп. Подаємо до столу. Чим більше людей за столом, тим смачніше салат! :),Ретельно,старанно і душевно спільно перемішуємо його і розкладаємо по порціях. А далі, я пам’ятаю, ми просто їли його з загальної тарілки і захоплювалися неповторним смаком! 🙂