fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Тефтелі индюшиные з грибами

Дуже смачні і соковиті м’ясні кульки ! Ніхто не здогадався що у них м’ясо частково замінено на гриби, тим самим ми зменшуємо колорийность і додаємо вітаміни. Соус Маринара можна використовувати магазинний, але я віддаю перевагу домашній. Наводжу Рецепт соусу. Сир пекоріно можна замінити пармезаном . Інгредієнти: помідори консервовані у власному соку – 1200 мл,соус – 1200 мл оливкова олія – 2 ст. л. Оливкова олія – 90 мл,цибуля ріпчаста – 0,5 шт Часник – 5 зубчиків,печериці – 250 г,орегано – 2 ст. л. Сіль – за смаком,сухарна крихта – 0,5 склянки,молоко – 60 мл,перець – за смаком,індичка фарш 700 г,паста – 400 г,базилік свіжий – 3 гілочки,сир пекоріно – 3 ст. л. Сіль – за смаком,яєчні білки – 1 шт. Рецепт: Соус – Часник видавити. Помідори перемолоти в кухонному комбайні, перелити в соусник і перемішати з іншими інгредієнтами. Довести до кипіння і зменшити вогонь. Поварити хвилин 25 іноді помішуючи, як почне гуснути соус готовий. Цибулю подрібнити. Гриби порізати дуже дрібно. Розігріти сковорідку з олією на середньому вогні. Обсмажити цибулю з грибами до м’якості, 8 хвилин. Зняти з вогню і перемішати з сухарями. Остудити до кімнатної температури і ввести по трохи молоко. У велику каструлю з підсоленою водою, відварити пасту відповідно з інструкцією. Тим часом перемішати фарш з грибною масою, додати подрібнений базилік, натертий пекоріно , сіль і білок. Перемішати до однорідності і сформувати кульки розміром з м’ячик для пінг – понгу . У мене вийшло 30 штук. У каструлі розігріти до кипіння соус марінера, опустити кульки в соус і тушкувати на середньому вогні 25 – 30 хвилин. Піддавати зі спагеті, посипати пекоріно і базилік. Дуже рекомендую любителям пасти – Спагеті «Алла Путтанеска» від Жанни. Дуже смачно і швидко !

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *