Тефтелі з літнім соусом

Ці апетитні і ароматні тефтельки з секретом: з насінням соняшнику і майораном (якби готувала тільки для себе, обов’язково додала б базилік). А соус влітку повинен пахнути влітку-свіжими овочами і зеленню. Навіщо його смажити, тушкувати? Будемо насолоджуватися влітку!   Інгредієнти: телячий фарш – 400 г”,”хліб білий – 2 шматка”,”молоко – 100 мл”,”часник молодий – 1 зубчик”,”соняшникове насіння – 100 г”,”оливкова олія – 4 ст. л.”,”яйця курячі – 1 шт.”,”майоран сушений – 1 ч. л.”,”сіль – за смаком”,”перець чорний мелений – за смаком”,”помідори – 5 шт.”,”лук-шалот – 1 шт.”,”перець пепероні – 1 шт.”,”херес – 60 мл”,”кетчуп томатний – 4 ст. л.” Рецепт: “2 скибочки хліба для тостів залити молоком. Насіння злегка обсмажити на сковороді.”,”Цибулю і часник обсмажити в 2 ст. л. олії до м’якості і аромату.”, “Хліб віджати і додати в фарш. Сюди ж додати більшу частину насіння (трохи залиште для посипання), майоран, остиглі цибулю з часником. Все посолити, поперчити і вимісити фарш.”, “Сформувати тефтельки і викласти їх в змащену маслом форму. Закрити фольгою і запікати 15 хвилин в духовці при температурі 200град.C. Потім фольгу прибрати і потримати в духовці ще 10 хвилин.”,”Для соусу помідори обдати окропом і очистити від шкірки, видалити насіння і нарізати м’якоть кубиками (хоча можна і соковиту внутрішність залишити, чому б і ні?).”,”Лук дрібно нашаткувати. Пепероні очистити, видаливши насіння і дрібно порубати. Все перемішати з залишками оливкової олії (2 ст. л.), сухим хересом, посолити, поперчити і приправити кетчупом.”, “Тефтелі подавати, полив соусом і посипавши залишилися насінням. І як обійтися без запеченої молодої картопельки?

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.