| Думаю, що приготувати
темпуру зможе кожна господиня, а результат – вдячні домочадці :)) Особливо
темпуру люблять діти:)) Інгредієнти: борошно – 200 мл,яйця курячі – 1 шт.
Вода – 180 мл,соус – 30 мл,спаржа – за смаком,банани – за смаком,гарбуз – 1
ст. л. Креветки – за смаком,крабові палички – за смаком,баклажан – за смаком
картопля – за смаком,авокадо – за смаком,імбир – за смаком Рецепт: Спочатку
робимо тісто: 1 склянка борошна просіваємо, окремо розмішуємо в мірній
склянці 1 яйце і додаємо холодної води до відмітки 200 мл.. виходить, що води
ми використовуємо 180 мл, додаємо в тісто трохи пекарського порошку, все
акуратно вимішуємо і ставимо в холодильник на 10 хвилин.. Для темпури
годяться багато овочів і фруктів…. дрібна риба, креветки, крабові палички і
т. Д…. Мені особливо подобається
цибуля, креветки і солодка картопля :)) з часом ви можете знайти свій
улюблений смак…. Отже, нарізаємо
овочі товщиною приблизно 1 см… не тонше…
Умочуємо з усіх боків в рідкому тісті і обсмажуємо в маслі. Смажити
краще на маленькому вогні приблизно 3-4 хвилини… Не треба чекати поки
темпура змінить колір на коричневий…. темпура повинна залишатися жовтою або
з легкою засмаженою скоринкою…. Після обсмажування темпуру викладаємо на
папір, щоб прибрати зайве масло. Подавати темпуру потрібно з соусом.. для соусу ми використовуємо соус для Соба
або супу Удон… якщо у вас немає можливості її придбати, тоді візьміть
звичайний соєвий соус -1 частина, вода – 2 частини….. тобто якщо соев соус
30 мл, то води – 60 мл…. вливаємо
біле сухе вино – 20-30 мл, натираємо на дрібній тертці дайкон, додаємо свіжий
тертий імбир за смаком.. Для фруктової темпури соус потрібно використовувати
теж солодкий… наприклад, джем або морозиво:)), смачного! Itadakimasu! |