Темпура

Темпура – блюдо, в якому смак продукту зберігається, незважаючи на термічну обробку. Для темпури беруться тільки найсвіжіші морепродукти і овочі (а іноді і м’ясо). Правильно приготована темпура ? золотиста, хрустка зовні і дуже ніжна всередині. На смак вона абсолютно не жирна, що дуже дивно для продукту, приготованого в маслі.   Інгредієнти: невеликі кабачки – 2 шт.”,”пшеничне борошно – 1 0,5 склянки”,”кукурудзяна борошно – 0,5 склянки”,”баклажани – 1 шт.”,”морква – 200 г”,”дуже холодна газована вода – 300 мл”,”стручкова квасоля – 200 г”,”перець чорний мелений – 0,25 ч. л.”,”кольорова капуста – 200 г”,”сіль морська – 1 ч. л.”, “брокколі-200 г”, “кукурудзяна олія-500 мл” Рецепт: “морква, баклажан і кабачки нарізати тонкими пластинами по діагоналі плоду.”,”Брокколі і цвітну капусту розібрати на невеликі суцвіття.”,”Приготувати тісто: змішати і просіяти борошно і розвести її газованою водою (тісто має нагадувати рідку сметану), додати сіль і перець.”, “Кукурудзяну олію розігріти до майже киплячого стану в дуже глибокій сковороді або в каструлі (сковорода-вок ідеальна для приготування темпури).”, “Шматочки овочів” купати ” в тісті і опускати в гаряче масло. Смажити 2?3 хвилини (інакше весь смак страви пропаде) невеликими порціями, а потім викладати на паперовий рушник, складене в кілька шарів: це допоможе позбутися зайвого масла.”,”Є з пилу, з жару зі сливовим соусом.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.