Теплий салат: БПС

БПС = Баклажан в Пароварці + Смородина 🙂 Обожнюю баклажани! Чим меншою тепловій обробці вони піддаються, тим більше корисностей (а їх в нього чимало) залишається!!! Інгредієнти: баклажан – 2 шт. Кріп – 0,5 пучка,м’ята – 2,смородина червона – 1 жменя,соєвий соус – 3 ст. л. Масло рослинне – 2 ст. л. Лимон – 0,5 шт Цукор – 0,5 ч. л. Сіль – 1 щіпка Рецепт: Коли салат стане теплим, влийте заправку, що залишилася, посипте рубаним кропом і м’ятою, всипте смородину і ще раз перемішайте. Тим часом робимо заправку: збийте вінчиком соєвий соус, масло, цукор і сік половинки лимона, приправте сіллю. Готові гарячі баклажани перекладіть в миску, влийте більшу частину заправки і гарненько перемішайте, досоліть, якщо треба, і поставте остигати. Баклажан очистити від шкірки, нарізати спочатку на 4 частини, а потім скибочками навскоси (по пів сантиметра завтовшки). Викласти на піддон в пароварку. У кропу відірвати товсті хвостики, а з м’яти зірвати листочки і ці живці викласти на піддон для збору рідини. Готувати на пару 15 хвилин. Якщо немає пароварки – не біда: перекладіть баклажани в друшлаг або металеве сито і поставте на каструлю з киплячою водою, в яку не забудьте покласти хвостики від кропу і м’яти. Періодично струшуючи, варіть 10 – 15 хвилин під кришкою.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.