Теплий салат \\Морське Танго\\

Коротко: пробуйте,обов’язково спробуйте! Інгредієнти: кальмари – 400 г,шпинат – 1 пачка,м’ята – 1,кінза – 1 ст. л. Сіль морська – 1 ч. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,оливкова олія – 3 ст. л. Лимони – 1,перець чилі червоний – 1 ч. л. Мед – 1 ч. л. Сир – 30 г,мандарини – 2 шт. Яйця перепелині – 6 шт. Рецепт: Морський коктейль розморозити при кімн. темп. промити, обсушити. Приготувати заправку для запікання морепродуктів: м’яту і кінзу-дрібно порубати, гарненько пом’яти в ступці з морською сіллю,щоб пустили сік. Чилі – дуже дрібно нашаткувати (без насіння). Скласти все в миску – вичавити туди ж сік половини лайма, додати 2 ст. Л. оливкової олії, поперчити. Перемішати. Вилити на заправку мікс морепродуктів і гарненько все перемішати,так,щоб заправка добре огортала. Зверху присипати тертим на дрібній тертці сиром і поставити в духовку під гриль на 10 хвилин або ж запікати при т. 190 гр. 15 хвилин. Тим часом відварити перепелині яйця і охолодити. Почистити і порізати вздовж на половинки. Мандарин почистити і порізати на дольки (видаливши шкірочку і насіння). Салатний мікс скласти в миску – посипати морською сіллю, скропити лимонним соком або соком лайма (за смаком) і полити 1 ст. Л. оливкової олії EV – акуратно перемішати руками або лопатками. Викласти порційно на три тарілки. Дістати морепродукти з духовки – вони повинні злегка підрум’янитися (точніше сир). Разпределить морепродукти на 3 порції, додати перепелині яйця (по 4 половинки на порцію) і часточки мандарина. Ще раз зверху трохи присипати морською сіллю і перцем. Подавати негайно!