Теплий салат з лисичками і сиром Баварія Блю

Я відкрила для себе приголомшливий сир і останнім часом міцно на нього підсіла)) Баварія Блю це сир з двома видами цвілі, білої і зеленої. По консистенції більше схожий на сир Брі, з скоринкою з білої плісняви і неймовірно ніжною, вершкової і м’якою серцевиною. А всередині трохи зеленої цвілі, яка додає родзинку і робить сир ще багатшими. Знаю, що не всі люблять такі сири – але цей виняток, поки не зустрічала байдужих! Він не такий солоний як більшість сирів в зелену цвіллю, дуже акуратний я б сказала… Ціла ода сиру вийшла)) По мимо іншого нарешті у нас з’явилися перші лисички. Цей гриб мабуть мій найулюбленіший. Я намагаюся встигнути насолодитися його незамінним і неповторним смаком, щоб вистачило на весь рік. Салат вийшов чудовий! Оскільки він подається теплим, то скибочки сиру трохи тануть на гарячих грибах і стають ще смачніше і цікавіше. Загалом, що я вам розповідаю, це треба обов’язково пробувати. Інгредієнти: сир – 50 г,оливкова олія – 2 ст. л. Соєвий соус – 10 ч. л. Лимонний сік – 2 ч. л. Сіль – 1 щіпка,орегано – 1 ч. л. Перець чорний мелений – за смаком,салат – за смаком Рецепт: Треба завжди пам’ятати, що лисички вимагають дуже уважної підготовки. Їх треба гарненько мити, щоб не залишалося ні гілочок, ні землі, ні бруду. Помивши з викладаємо на паперовий рушник і дамо 5-10 хвилин, щоб стекла зайва вода. Лисички завжди кладуть на суху сковороду і дають випаруватися з них воді. Це займає хвилин 5. Коли вся вода пішла з грибів, можна додати масла і тепер починати їх обсмажувати. Обсмажити їх потрібно до легкої рум’яності і готовності на середньому вогні, приблизно хвилин 10. А поки смажаться гриби можна приготувати всі інші інгредієнти для салату. Першим ділом переберемо салат маше, відокремимо листочки від коренів. Лук наріжемо півкільцями або четвертинками, як вам більше подобається. Підготуємо найпростішу заправку. В окремій мисці змішаємо оливкова олія, орегано, чорний мелений перець, соєвий соус табаско і лимонний сік. Трохи зіб’ємо виделкою. Змішаємо листя маші з цибулею, гарячі гриби і заправку. Акуратно перемішати руками або двома ложками. Зверху покладемо скибочки сиру. Приємного апетиту!