Теплий салат з мови і баклажанів

Дуже смачний пікантний салат. Обсмажені баклажани з перцем, грибами і часничком надають цій страві особливу пікантність і аромат. Салат настільки ситний, що цілком може замінити друге блюдо. Інгредієнти: яловичий язик – 350 шт. Баклажан – 1 шт. Перець болгарський – 2 шт. Печериці – 300 шт. Лук зелений – 1 шт. Салат – за смаком Рецепт: Спочатку відварюю мову. Краще всього це зробити заздалегідь, оскільки він вариться довго. Нарізаю баклажан на пластини і заливаю водою, залишаю хвилин на 10, щоб пішла вся гіркота. Далі, обсушиваю рушником і обсмажую на олії до готовності. Перець нарізаю соломкою. Потім обсмажую цибулю до прозорості, до нього додаю нарізані гриби і перець, тушу хвилин 20. Нарізаю соломкою мову і, обсмажені баклажани. Додаю їх до грибів і тушу ще хвилин 5. Викладаю на листя салату гіркою і прикрашаю тонко нарізаним зеленим цибулею. В кінці додаю часник і заправку. В кінці додаю часник і заправку. Заправка: змішую 1/2 ст. л винного оцту, 2 ст. л. соєвого соусу, 1 ч. л цукру і 1 ч. л гірчиці і заливаю цією сумішшю салат. Все готово! Подається теплим.