Теплий салат зі шпинатом, беконом, печерицями та сиром Джюгас

Хочу запропонувати вам дуже смачний і ситний салат. Він прекрасно підійде для осіннього вечері, свіжість листя шпинату нагадає про що минає літо, а жирний бекон і теплі грибочки про швидкі холодів! В рецепті використовую улюблений мною сир Джюгас з витримкою 12 місяців. Але сюди підійде і більш витриманий сир, він надає салату родзинку і робить його пікантніша. Не можу не сказати, як я рада, знову опинитися на улюбленому сайті. Сподіваюся, що у мене буде більше часу, щоб проводити його тут, в теплій компанії своїх віртуальних друзів. Інгредієнти: шпинат свіжий – 1 упаковка,бекон – 2 шт. Сир – 50 р,яйця курячі – 3 шт. Оливкова олія – за смаком,гірчиця – 1 ч. л. Бальзамічний оцет – 1 ст. л. Перець горошком суміш – за смаком Рецепт: Закип’ятити воду в сотейнику і насипати трохи солі. Акуратно опустити туди яйця і варити їх 7 хвилин. Нам потрібно щоб жовток був злегка рідкуватим, але при цьому не розтікався. Скибочки бекону розрізати на 3-4 частини і викласти на добре розігріту сковороду. Обсмажити до хрускоту з обох сторін. Викласти бекон на паперовий рушник,щоб вбралося зайве масло і жир. Жир, що залишився в сковороді перелити з мисочку і відкласти в сторону. Гриби почистити. І порізати на скибочки. Обсмажити в сковороді з під бекону до рум’яності, при необхідності додати трохи оливкової олії. Посолити і поперчити гриби. Сир натерти на дрібній тертці. У сковороду, де смажилися бекон і гриби, вилити відкладений раніше жир, додати бальзамічний оцет і потримати на вогні, помішуючи, 1 хвилину. Потім додати гірчицю і ще трохи олії. Як слід перемішати і вимкнути вогонь. Вийти досить щільний соус з легкою кислинкою. Шпинат перебрати, покласти в миску, зверху вилити соус, трохи присолити і перемішати шпинат. Щоб оформити страву порційно розподіліть шпинат по трьох тарілках. На кожну тарілку зверху викласти теплі гриби і бекон, присипати сиром. І прикрасити все скибочками яйця. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.