Террін з двома видами риби

Учасник конкурсу Пригощаємо з Деликатеской Інгредієнти: сьомга філе на шкірі – 300 г,тілапія – 300 г,кабачки – 1 шт. Цибуля-порей – 1 шт. Лимони – 0,5 шт. Лайм – 0,5 шт. Оливкова олія – 5 ст. л. Часник – 4 склянки,спеції – 1 Рецепт: Перці запекти в духовці до чорних підпалин. Остудити під плівкою, зняти шкірку і видалити насіння. У цибулі-порею відрізати листя і нижню частину, надрізати стебло вздовж і розібрати на прямокутні пласти. Промити і бланшувати в підсоленій воді 2 хвилини. Обсушити. Для часникової заправки з’єднати сік і цедру лимона і лайма, додати оливкове масло і часник, сіль і перець. Кабачок помити і нарізати тонкими пластинками. Злегка обсмажити на оливковій олії з двох сторін. Рибу нарізати тонкими скибочками…. Викласти у високу прямокутну форму листя порею внапуск так, щоб кінці звисали з обох сторін. На цибулю викласти шар сьомги. Шар перцю… Шар тілапії… Шар кабачків. Кожен шар промазуємо часниковою заправкою. Верхній шар (у мене верхній шар з риби) полити заправкою, накрити звисаючими листами порею внапуск. Закрити форму фольгою і запікати при 160 градусах 35 хвилин. Остудити, помістити по всій довжині форми вантаж і залишити на холоді на 3,5-4 години.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.