Террін з лососем і перцем

Готується дуже легко,але виглядає переконливо. Інгредієнти: лосось – 500 г,перець болгарський – 4 шт. Базилік – 1 пучок сир – 150 г,сметана жирна – 100 г,желатин – 5 г Рецепт: Рибу нарізати упоперек на тонкі широкі смужки,перець запекти в духовці,викласти в пакет на 15 хв,зняти з нього шкіру. Викласти на паперові рушники,щоб видалити зайву рідину з перцю. Нарізати перець уздовж на смужки. Цукіні нарізати уздовж на пластини товщиною 0,5 див. Далі припустити їх в киплячій,підсоленій воді 2-3 хвилини. Вийняти і покласти на кілька шарів паперових рушників,щоб видалити рідину. Желатин замочити в 80 мл води,залишити на кілька хвилин. Сметану змішати з сиром \Філадельфія\. Замочений желатин прогріти до повного розчинення і додати в сирно-сметанную масу,перемішати. Форму для терріна вистелити харчовою плівкою,скибочки цукіні викласти поперек форми,зайві краї загнути назовні. Базилік розібрати на листочки. У заглиблення форми шарами викласти всі інгредієнти для начинки:лосось-перець-сирно-сметанний крем,листя базиліка. І так до заповнення форми (у мене виходить два шари). Краї цукіні загорнути поверх начинки внапуск. Форму поставити в холодильник на годину. Зайву рідину перед подачею акуратно злити. Викласти на сервірувальне блюдо. Приємного апетиту!