Террін з пікантною начинкою

Соковитий террін з рум’яною скоринкою і ароматом копченостей! Це рецепт для любителів гостренького. Всередині терина захований гострий перчик, фарширований сирним сиром із зеленню. Якщо ви не великий любитель гострого, то можна взяти солодкий болгарський перець. Бажано, щоб перець був довгастої форми, так його легше буде заховати у фарш і на зрізі він буде виглядати гарніше. Террін можна приготувати заздалегідь і взяти з собою на пікнік. Інгредієнти: бекон сирокопчений – 100 г,гірчиця із зернами – 2 ст. л. Сіль – за смаком,перець – за смаком,перець гострий зелений – 1 шт. Сирний сир – 150 г,кріп свіжий – 1 шт. Сухарі панірувальні – 2 ст. л. Яйця курячі – 1 шт. Вершки – 2 ст. л. М’ясний фарш – 600 г Рецепт: Дрібно порізати кріп і перемішати з сирним сиром. Якщо потрібно, посолити і поперчити за смаком. Перець вимити, видалити насіння. Нафарширувати сирною начинкою. Якщо перець занадто довгий, то можна розрізати його навпіл, щоб зручніше було фарширувати. Прибрати перець в холодильник. У м’ясний фарш додати яйце, вершки і панірувальні сухарі. Посолити і поперчити за смаком. Вимісити масу руками. Прямокутну форму (у мене одноразова алюмінієва форма) застелити смужками бекону внапуск. Викласти половину фаршу. Зверху покласти фарширований перець, трохи вдавлюючи його в фарш. Викласти зверху залишився фарш, притиснути руками і закрити смужками бекону. У мене форма була з кришечкою. Закрити террін кришкою і поставити в розігріту духовку. Випікати 1 годину при 170С. Потім дістати террін з духовки, зняти кришку і змастити поверхню зерновий гірчицею. Знову поставити в духовку на 15 хвилин. Після запікання остудити террін у формі, щоб виділилися соки назад вбралися. Террін нарізати і подавати на стіл теплим. Або знову закрити кришкою, прибрати в холодильник і взяти з собою на пікнік. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.