Террін з риби з овочами

Страва з серії швидко,просто,смачно. До того ж,якщо використовувати знежирені або соєві вершки,то страва виходить дуже дієтичним. Джерело:Le larousse dela cuisine. Інгредієнти: риба – 1000 г,морква – 300 г,хліб білий – 150 г,молоко – 100 л,яйця курячі – 3 шт. Вершки – 200 мл,горох – 300 г,сіль – 1 щіпка масло вершкове – 1 ст. л. Петрушка – 2 Рецепт: Духовку розігріти до 180°C. З філе зробити фарш. М’якуш хліба замочити в молоці. Моркву відварити 10 хв в киплячій воді. Цукровий горох помити,обрізати грубі частини,відварити 5 хв у киплячій воді. Білки відокремити від жовтків. Білки збити до легких піків. У замочений хліб додати жовтки,перемішати. Потім вмішати збиті білки і вершки,перемішати. Посолити,поперчити. Додати рибний фарш,петрушку,подрібнену цибулю,перемішати. Прямокутну форму викласти фольгою,змастити вершковим маслом. Покласти 1/3 рибної маси. Потім шар моркви,на морква горошок. Потім рибний шар,зверху-цукровий горох. Залити залишилася рибною масою. Накрити листом фольги,випікати 1 ч. Потім зняти фольгу і випікати ще 40 хв. Подавати охолодженим повністю.