(Tescoma) Kransekake – Різдво в Норвегії

Є торти запаморочливою форми. Вже багато було сказано про крокембуш. А чи знаєте ви про шакотіс?Це литовсько-польський торт, який має форму новорічної ялинки,але печуть його не в духовці, а на шампурі. Так-так,крутять на шампурі, як порося. А Kransekake? Це диво-торт-пірамідка з різної величини кілець, що зроблені з суміші розмеленого мигдалю, цукрової пудри і яєчних білків. Цей торт – самий норвезький, його подають на стіл в найурочистіших випадках, наприклад, на різдвяну вечерю і весільний обід. Зазвичай він повинен складатися з 18 кілець. Існують спеціальні форми для їх випічки. Я навіть хотіла замовити собі з інтернету, але з доставкою в Італію ціна виходила досить значна і я відмовилася від цієї ідеї. Однак, я прочитала на всіх доступних мені мовами, що ці колечка можна приготувати і без форм, а просто вручну, що я і зробила. Кгапѕекаке прикрашається норвезькими національними прапорцями, а зверху ставлять фігурку, що підходить до випадку. Кільця скріплюють між собою… Інгредієнти: мигдальна борошно – 500 г,цукрова пудра – 500 г,яєчні білки – 1 шт. Глазур – за смаком лимонний сік – за смаком Рецепт: Змішати мелений мигдаль з цукровою пудрою і білками. Замісити тісто. Воно вийде схожим на пісочне. Розкачати тісто в довгу ковбаску в палець завтовшки. Коли ви розкатуєте тісто, використовуйте не борошно, а цукрову пудру для присипки робочої поверхні. Нарізати ковбаску на шматочки і зробіть гуртки так, щоб кожен наступний гурток був менше попереднього. Перша моя ковбаска було 12 см завдовжки. Потім я стала додавати по 2 см: 14,16,18,20… і так потрібно зробити 18 ковбасок. У мене вийшло тільки 15. Не вистачило трохи тіста. Мабуть, я зробила ковбаски трохи товщі,ніж вони повинні були бути. Розкласти кільця на деко, покрите пергаментом і випікати при 200° 10 хвилин. Залишити відстань між кільцями, тому що вони піднімуться і раздуются. Дістати колечка і залишити охолонути на деку. Вони виходять дуже м’які. Не чіпайте їх, поки вони не охолонуть. Коли колечка охололи, їх треба зібрати пірамідку. Приготувати глазур, збивши білок з цукровою пудрою і лимонним соком. Взяти невеликий пластиковий мішечок, влити туди готову глазур, зрізати куточок і укарасить торт. Глазур потрібна не тільки для краси,але вона служить для скріплення колечок між собою. Коли пірамідка готова,прикрасьте за бажанням. ,…………

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.