Tescoma. Торт медовий \Празький\ З Різдвом!

Сьогодні Різдво у католиків – свято, яке люблять більше Нового року! Я вітаю всіх, хто сьогодні святкує Різдво! Бажаю міцного здоров’я та удачі у всьому! А в подарунок – мій торт Празький з різдвяним оформленням. Цей рецепт перевірений часом. Він дістався мені від мами, а їй – від подруги. Моє доповнення – оформлення, а ще я трохи змінила крем. Не судіть суворо – це мій перший досвід роботи з мастикою. Інгредієнти: яйце – 2 шт. Цукор – 1 склянка мед – 2 ст. л. Сода – 2 ч. л. Молоко згущене – 1 банка масло вершкове – 300 г,коньяк – 2 ст. л. Какао – 3 ст. л. Молоко – 1 ст. л. Глазур – за смаком Рецепт: Яйця розтерти з цукром… Додати мед і маргарин (масло). Миску з яйцями, цукром, медом і маслом поставити на парову баню, постійно помішувати до розчинення цукру. Як тільки цукор розтане, додати соду. Заважати, поки маса не збільшиться вдвічі. Зняти масу з парової лазні і всипати борошно. Замісити тісто. Повинно вийти круте тісто, як на локшину. У мене борошна пішло трохи більше. Обережно, тісто гаряче! Готове тісто розділити на 8 частин, 7 з яких прибрати в миску, накрити кришкою і знову поставити на парову баню (плита відключена). А восьмий шматок тіста відразу ж розкачуємо в тонкий коржик. Беремо тарілку, або кришку від каструлі або сковороди (як я), по якій будемо обрізати коржі і приміряємо. Якщо площа розкатаного тіста достатня, відправляємо корж на деко (попередньо рясно змащений маслом або вистелений папером для випічки). Якщо ні – розкачуємо ще. Випікаємо в добре розігрітій духовці при 180 – 200 градусах близько 2-3 хвилин кожен корж окремо. Виймаємо і обрізаємо по трафарету. Ось така краса виходить… Беремо наступний шматок… Розкачуємо, випікаємо… Обрізаємо… І так повторюємо ще 6 разів. Коржі остигають дуже швидко, як і печуться. Коржі для торта можна спекти заздалегідь, загорнути в пакет і зберігати в прохолодному місці до двох місяців. Образками від коржів не розкидайтеся: якщо ви вдома не самі – обов’язково знайдуться охочі їх поцупити. Так от, обрізки сильно не роздавайте, вони нам ще знадобляться. Для приготування крему потрібно заздалегідь зварити банку згущеного молока протягом 2 годин. Остудити, відкрити. Збити розм’якшене вершкове масло, поступово додаючи згущене молоко, до стану крему. Додати коньяк або ром (або що-небудь ще, за бажанням) і ще раз збити. З 8 готових коржів для торта вибрати самий рівний і красивий, відкласти в сторону. Будь-який з решти коржів покласти на блюдо (або тортницу), в якому будете подавати на стіл. Кладіть коржі так, так, щоб бульбашки, що утворилися при випіканні, можна було заповнити кремом. Покрити корж кремом… Накрити наступним коржем… Покрити корж кремом… Накрити наступним, і так до тих пір, поки не залишиться 1 корж, що був відкладений. Їм накриваємо весь торт таким чином, щоб рівна сторона виявилася зверху. Тепер беремо обрізки від коржів і відправляємо їх у чашу кухонного комбайна (або блендера). І подрібнити в крихту. Наскільки дрібно – вирішувати Вам. Повернемося до торту. Крем, який виступив з боків торта, рівномірно розподілити по боках ж торта. Обсипати боки торта крихтою з обрізків коржів. Зварити глазур і покрити верх торта. А тепер – найцікавіше. Прикрашаємо торт фігурками з мастики. Я використовувала марципанову масу. Ви можете взяти готовий марципан або зробити самі. На сайті є чудові рецепти марципана у Єви – ось тут: і в Римми – ось тут: . Ось такі білі ведмедики у мене вийшли. Щасливого Різдва!!!