Тірамісу кавове

Для приготування тірамісу було використано печиво Савоярді. У кого немає можливості його купити, доведеться спекти самим, просто бісквітне печиво. Цей десерт доставить вам незабутнє враження з будь-яким наповнювачем. Цей рецепт у мене виконаний з кавою, а також можна приготувати з полуницею, сливою, апельсином, лимоном і т. д. Інгредієнти: сир вершковий – 450 г,яйця курячі – 180 г,цукровий пісок – 150 г,кава розчинна – 4 ч. л. Печиво Савоярді – 200 г,апельсинова цедра – 1 ч. л. Алкоголь – 4 ч. л. Желатин – 16 г,вода – 4 ст. л. Рецепт: Заварити розчинну каву з 50 грам цукрового піску, проварити його до закипання, щоб розчинився цукор-пісок і додати в кінці лікер. Готову каву залишити остуджуватися. Жовтки збити міксером з цукром до повного розчинення цукрового піску, додавати по ложці маскропоне, не перестаючи збивати. Білки збити окремо з дрібкою солі і дуже акуратно додати в жовтково-сирну масу. Частинами обережно вимішуючи ложкою зверху вниз. Додаємо цедру і замочений желатин, вимішуючи ложкою не стукаючи по краях форми. Збираємо десерт: 1. беремо форму (у мене роз’ємна 24 см) вистилаємо харчовою плівкою дно і боки; 2. виливаємо трохи готової маси на дно; 3. занурюємо в каву кожне печиво, укладаємо на шар сиру; 3. заливаємо шаром сирної маси; 4. знову змочуємо печиво до кави і викладаємо на сирну масу; 5. виливаємо залишки сирної маси, прикривають плівкою, ставимо в холодильник на ніч. 6. вранці дістаємо, прикрашаємо. Приємного апетиту!