Тістечка \\California dreamin\\

У Каліфорнії зараз цвіте мигдаль, і у мене були каліфорнійські фініки. А в нас ще трохи снігу… Плюс, хто чув цю пісню ), і бачив саме цей кліп – зрозуміє, чому я так назвала ці тістечка… (Хто не бачив – подивіться). Інгредієнти: фінік – 5 шт. Мигдаль – 50 г,яєчні білки – 2 шт. Цукрова пудра – 120 г,винний оцет білий – 1,сіль – 1 щіпка,маскарпоне – 8 ст. л. Рецепт: Приготувати продукти. (Замість фініків можна використовувати будь-які сухофрукти: банан, курага, диня. А замість мигдалю: волоський горіх, кешью, макадамія, фундук, бразильський…),Білок відокремити від жовтка. Приготувати меренги про рецептом ). З фініків вилучити кісточки, распластать, відправити в морозилку до застигання, щоб легше різати. Мигдаль (не очищати) поколоти-порізати гострим ножем на дрібні шматочки (це не важко. Кінчик ножа упрете в дошку і тисніть лезом на горіх…),Викласти на деко з допомогою мішечка з насадкою від шприца. Посипати фініками і мигдалем. У мене було трошки часу, і я виклала рівненько… Вийшов прямокутник (майже 30Х30)… В розігріту духовку до 150. Знизити температуру до 100 С і висушувати близько 1-1,5 годин, так як меренги досить тонкі. Меренга маскапоне (без цукру, фініки і меренги і так солодкі) меренга… Повністю остудити. Зняти з паперу. Акуратно розділити на бажані квадрати. У мене вийшло 9 шт. Як ви розумієте, для 4 тістечок потрібно 8 шт. Означає одне – зайве. Я тут же від нього позбулася…

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.