| Гаспачо – один з
найбільш літніх і освіжаючих супів! Існує безліч варіантів його приготування.
Я хочу вам запропонувати свій улюблений! Смачні деталі і доповнення у вигляді
ніжної моцарели, рум’яних крутонів і копченого салямі роблять його ще
цікавіше і смачніше! Інгредієнти:
помідори – 2 шт. Огірки свіжі – 2 шт. Цибуля біла – 0,25 шт. Часник – 1 шт.
Паприка червона – 1 ч. л. Сіль – за смаком,перець чорний – за смаком
моцарелла – 0,5 шт. Салямі – 50 г,багет – 0,5 шт. Базилік свіжий – 0,5
пучка,оливкова олія – 3 ст. л. Рецепт:
в основі помідорів зробити хрестоподібний неглибокий надріз, обдати окропом.
Потім з легкістю зняти шкірку. Огірок і помідори довільно нарізати, щоб зручніше
було покласти в блендер, цибулю і часник нарізати поменше. Все скласти в
блендер і збити до однорідності. Додати сіль, перець і паприку, 2 ст. л.
оливкової олії. Готовий суп прибрати в холодильник на півгодини для
охолодження. Приготувати крутони. Для цього багет нарвати або нарізати на
кубики, збризнути 1 ст. л. оливкової олії і обсмажити до рум’янцю. На шпажки
нанизувати по черзі помідор Чері, листочок базиліка, скибочку салямі
(сальчісон, іспанський хамон або будь-який інший м’ясний делікатес), крутон.
Суп розлити по тарілках, викласти кілька скибочок моцарели, посолити і
поперчити її зверху. Прикрасити гілочкою базиліка, скропити оливковою олією і
подавати разом зі шпажками. |