| Томатний суп з
базиліком . Інгредієнти: помідори консервовані у власному соку, цибуля
ріпчаста, цибуля-порей : рецепти з фото Інгредієнти: помідори консервовані у
власному соку – 800 г,цибуля ріпчаста – \u0026#8533; кг,цибуля-порей – 2 шт.
Селера стебла – 3 шт. Базилік свіжий – 1 пучок,чебрець свіжий – 1
пучок,часник – 1 шт. Томатна паста – 30 г,олія оливкова – 20 мл,сіль морська
– 5 г,помідори – \u0026#8535; кг Рецепт: Духовку попередньо розігріти до
250°С або до максимуму. Часник почистити і подрібнити. Чебрець дрібно
нарізати. Селера і цибулю-порей порубати. Ріпчасту цибулю почистити і
нарізати тонкими півкільцями. Свіжі помідори розкласти на деко, скропити 1 ч.
ложкою оливкової олії, посипати часником і чебрецем і поставити в розігріту
духовку на 10 хвилин. Розігріти в каструлі з товстим дном оливкову олію,
додати селеру, цибулю-порей і ріпчасту цибулю. Накрити кришкою і тушкувати до
прозорості. Додати томатну пасту і стебла базиліка (листя залишити). Покласти
в каструлю до овочів консервовані і запечені помідори, влити воду або
овочевий бульйон і варити, не доводячи до кипіння, протягом 20 хвилин.
Протерти суп через сито і знову вилити в каструлю, додати сіль за смаком і
підігріти. Подавати суп гарячим, присипавши зеленню базиліка. |