Томатно-сирна фокачча

Угощаемся ніжним і дуже смачним хлібом фокачча. Із-за додавання начинки на основі томатної пасти за смаком фокачча вийшла схожою на піцу. Угощаемся! Інгредієнти: борошно – 2 склянки,вода – 180 мл оливкова олія – 3 ст. л. Дріжджі сухі – 4 г,цукор – 1 0,5 ст. л. Сіль – 1 ч. л. Чебрець свіжий – 2 гілочки,томатна паста – 3 ст. л. Оливкова олія – 1 ст. л. Італійські трави – 2 ч. л. Моцарелла – 100 г,цибуля зелена – 20 г Рецепт: У теплій воді з додаванням цукру розводимо дріжджі. Залишаємо на 10 хвилин. Перемішуємо, додаємо сіль, чебрець, оливкова олія. Додаємо борошно, замішуємо тісто. Залишаємо для підйому на 30-40 хвилин. За цей час тісто збільшиться в обсязі мінімум в 2 рази. Поки тісто підходило, підготували інгредієнти для соусу: томатну пасту, італійські трави, оливкова олія. Змішуємо всі компоненти. Натремо моцарелу, зелений лук подрібнити. Тісто, що підійшло обминаємо, руками розтягуємо в прямокутник. Звертаємо його в довжину втричі, потім кінці тесту підверніть до середини. Накриваємо чистим рушником. Залишаємо на 10 хвилин. Потім розкачуємо тісто в тонкий прямокутник, наносимо на нього томатний соус. Посипаємо натертим сиром і зеленою цибулею. Звертаємо в досить тугий рулет. Згортаємо Рулет спіраллю. Залишаємо на 10 хвилин. Потім змащуємо оливковою олією і посипаємо крупною морською сіллю. Випікаємо хліб 20 хвилин при 200град. С. Нарізаємо фокаччу і подаємо до столу. Приємного апетиту! Buon appetito!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.