Томлене м’ясо і овочі в пиві

Давно вже не секрет,що м’ясо в пиві завжди виходить ніжним і соковитим. Соус виходить густим і всі овочі та м’ясо просочені цим соусом. Хрустке і листкове тісто об’єднує і додає потрібний штрих! Інгредієнти: яловичина – 600 г пиво світле – 1 пляшка,цибуля ріпчаста – 2 шт. Морква – 2 шт. перець Запашний – 4 шт. Тісто листкове бездріжджове – 2 пласта,яйце – 1 шт. Кунжут – 1 ч. л. Картопля – 4 шт. Борошно – 30 г Рецепт: Яловичину миємо й ріжемо на великі шматки. Солимо і перчимо за смаком. М’ясо обваляти в борошні. Нагріти масло і на середньому вогні обсмажуємо м’ясо до сухої золотистої скоринки. М’ясо треба швидко обсмажити, щоб зовні була скоринка, а всередині воно залишалося соковитим. ,Цибулю, моркву ріжемо досить крупно, додаємо до м’яса, трохи тушкуємо. Солимо і вливаємо пиво. Доводимо до кипіння, закриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо 1 годину. Час залежить від якості м’яса. Картоплю нарізаємо великими шматками, додаємо до м’яса. Тушкуємо під кришкою до напівготовності. Перекладаємо м’ясо з картоплею в форму для запікання. Закриваємо тестом, тісто змащуємо яйцем. При бажанні посипаємо кунжутним насінням. Ставимо форму в духовку, розігріту до 180-200 градусів, приблизно на 30-40хв. Подаємо страву, вмочуючи шматочки тіста в густий соус.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.