Торт \ Ескімо\

Цей рецепт торта, 15 років тому,я знайшла у своєї знайомої,- трофейний рецепт від її подруги з США. Я відразу виклала його в інтернеті. З тих пір рецептура зазнала численні зміни,але я викладаю так,як було спочатку… На приготування цього торта не йдуть особливо вишукані продукти і не потрібно весь день і час для просочення,торт можна подавати через дві години після початку його виготовлення. А за смаком не поступається самим красивим і вишуканим… Інгредієнти: яйце – 4 шт. Цукор – 1 склянка,вода – 10 ст. л. Волоські горіхи – 1 склянка,борошно – 1 склянка,молоко – 1 склянку,олію вершкове – 300 г,сметана – 20 г,ванілін – за смаком,глазур – за смаком Рецепт: відокремити жовтки від білків,білки прибрати в холодильник,жовтки розтерти з цукром,додати воду,збити, додати соду і борошно, у тісто додати ламані волоські горіхи /не дуже дрібно/,перемішати,додати акуратно збиті в круту піну білки,викласти тісто у форму діаметром 30 див. Змащену яким-небудь жиром і простеленную з бічними краями,фольгою,змащеній вершковим маслом,корж випікати 40 хв при температурі 180 гр. Корж викласти на плоске блюдо,зняти фольгу і остудити,не розрізати. Для крему змішати цукор,борошно,яйця,молоко,варити,помішуючи до загустіння,охолодити і змішати з м’яким вершковим маслом,збити до пишного стану,остиглий корж змастити кремом,надаючи форму нижнього коржа,остудити в холодильнику до повного застигання крему,для глазурі з’єднати цукор,какао, сметану,варити до розчинення цукру,додавши в кінці вершкове масло,на застиглий корж вилити теплу глазур,покриваючи тільки верх. Поставити в холодильник до повного застигання. Як глазур захолоне,торт готовий,різати гарячим ножем,=верх перед подачею можна побризкати соком лимона. Зберігати в холодильнику.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.