Торт «Карамельно-шоколадна гарбузик»

Рецепт розрахований на форму діаметром 20 див Інгредієнти: яйця курячі великі – 5 шт. Гарбузове пюре – 170 г,цукор – 125 г,розпушувач – 1 ч. л. Борошно – 90 г,какао – 35 г,цукор – 130 г,чорний гіркий шоколад – 40 г,вершки 33-35% – 200 мл,вершкове масло – 30 г,вершки 33-35% – 400 мл,сирний сир – 250 г,карамель – 100 г,цукрова пудра – 50 г Рецепт: Збити яєчні білки з половиною цукру до загустіння. Збити жовтки з цукром і гарбузовим пюре до пишної піни. Просіяти какао, борошно і розпушувач. Додати половину борошна до жовтків і акуратно вмішати її в суміш. Додати збиті білки і також акуратно вмішати їх, щоб не втратити легкість. Додати решту борошняну суміш. Вилити тісто у форму і випікати при 180град.C до готовності. Приготувати карамель. Для цього розтопити цукор в каструлі або сотейнику з товстими стінками до бурштинового кольору. Додати гарячі вершки. Додати в карамель вершкове масло і шоколад, збити блендером. Для крему збити сирний сир з вершками і цукровою пудрою до загустіння. Додати карамель, акуратно перемішати. Готовий бісквіт розрізати на 3 коржі. Промазати кожен корж кремом, на крем покласти пару столових ложок карамелі, зібрати торт. Охолодити торт, а потім насолоджуватися восени за вікном)