Торт-мус \Кокос в шоколаді\

Дорогі друзі, хочу показати вам досить цікавий торт-мус. Складається з вологого шоколадного бісквіта, кокосового мусу і смачного шоколадного мусу. На смак – як кокосово-шоколадне морозиво! Незважаючи на велику кількість кроків – торт не складний у приготуванні, спробуйте! Інгредієнти: яйця курячі – 1 шт. Цукор – 50 р,олію вершкове – 40 р,борошно – 115 г,розпушувач – 1 ч. л. Какао – 1 ст. л. Молоко – 70 мл,окріп – 35 мл,кокосова стружка – 100 г,картопляний крохмаль – 2 ч. ложки Желатин – 2 ч. л. Вершки – 200 мл,лікер – 2 ст. л. Вода – 5 ст. л. Шоколад чорний гіркий – 100 г,бісквіт – за смаком Рецепт: Для початку приготуємо бісквіт. Для цього яйце збиваємо з цукром до посветления і збільшення маси у декілька разів. Додаємо м’яке масло, борошно, розпушувач, молоко, какао і злегка збиваємо. Наливаємо в тісто 35 мл крутого окропу, добре розмішуємо тісто. Перелити у форму (діаметр 24 см), випікаємо в попередньо розігрітій духовці при темп.180 гр. 30-40 хвилин (до сухої палички). Бісквіт охолодити і виймаємо з форми. Готуємо кокосовий мус. Для цього в каструльці кокосову стружку заливаємо 1 ст. молока, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Далі кокосову стружку забираємо з каструльки добре віджимаємо. В молоко додаємо цукор і доводимо до кипіння. Тим часом 2 ст. л молока розмішуємо з крохмалем. Вводимо цю суміш у кипляче молоко і доводимо до загустіння. У крем додаємо кокосову стружку і кокосовй лікер (або ром) і повністю охолодити. Желатин (у мене швидкорозчинний) заливаємо 5 ст. Л. окропу, розмішуємо до розчинення всіх крупинок. Додаємо желатин в кокосовий крем і збиваємо міксером. Вершки збиваємо до стійких пік, додаємо в 2 прийоми крем. Після першої порції вершків збиваємо мус міксером, після другої – обережно перемішуємо лопаткою. Далі слід знайти форму, меншу по діаметру за форму для випічки на 1-1,5 см. тобто, якщо у мене форма для випічки була 24 см, то форма для заливки кокосового мусу повинна була бути діаметром 22,5-23 див. Такої форми у мене не виявилося, довелося мус заливати в каструльку. Каструльку застелила харчовою плівкою і виклала мус для застигання на 2-3 години (в холодному місці). Готуємо шоколадний мус. 350 мл молока (кілька ложок залишаємо) змішуємо з цукром, доводимо до кипіння. Яйця, крохмаль і молоко яке ми відібрали розмішуємо до однорідності і вводимо в кипляче молоко. Доводимо до загустіння крем. У гарячий крем додаємо шоколад і розмішуємо до повного розчинення. Охолоджуємо крем. Желатин заливаємо 0,5 склянки гарячого молока і розмішуємо до повного забезпечення кадров розчинення (якщо у вас желатин буде погано розчинятися, додайте трохи окропу). Желатин вводимо в шоколадний крем і збиваємо міксером. Вершки взбивем до стійких пік і вводимо в 2 прийоми шоколадний крем (вводимо за тим же принципом, що і в кокосовий мус). Починаємо складання торта. У круглу форму із знімними бортами викладаємо наш бісквіт (якщо є бажання, можна просочити ромом). Обережно викладаємо на бісквіт вже застиглий кокосовий мус. Зверху наливаємо шоколадний мус, заповнюючи бічні отвори. Вирівнюємо мус і відправляємо в холодильник на застигання на кілька годин (краще на ніч). Звільняємо торт з форми і прикрашаємо за бажанням.