Торт-мус \журавлина\

Торт-мус журавлина. Інгредієнти: цукор, картопляний крохмаль, борошно : рецепти з фото Інгредієнти: цукор – 180 г,картопляний крохмаль – 60 г,борошно – 60 г,журавлина – 300 г,вода – 220 г,желатин – 15 г,вершки – 500 мл,цукрова пудра – 3 ст. л. Бісквіт – за смаком,ваніль в стручках – 1 г,желе – за смаком Рецепт: Бісквіт: Збити білки до пік,буквально по ложці підсипаючи цукор-частинами. Коли весь цукор всыпан не вимикаючи міксер,додати по одному всі жовтки. Просіяти в яєчне тісто крохмаль і борошно, акуратно перемішати силіконової лопаткою. Викладати в змащену форму 6-10ложек з гіркою тесту. (дивлячись яка форма) Розрівняти і спекти, 2 бісквітних коржа. Нам потрібен всього один бісквіт. Журавлину засипати цукром, залити водою і проварити хвилин 5. Злити майже всю воду, ягоду ще проварити пюрировать. У сік додати желатин і розмішати, поки не розчиниться. Охолодити. Желатин замочити у воді (2 ст. Л) і коли набубнявіє розчинити його в теплому журавлинному пюре. Охолодити. Вершки і пюре повинні бути однієї температури – холодні. Збити вершки, додати частинами сах . Пудру і ваніль. Знову збити. І додати в пишні вершки журавлинне пюре,не всі,а тільки частина,дивлячись який колір хочемо отримати більше пюре яскравіше колір вершків. Збити. Охолодити.