Торт «НІЖНИЙ ПОЦІЛУНОК»

Цей торт вийшов випадково:) я Експериментувала з бісквітами для іншого торта і бісквіт на окропі за рецептом Заремушки виявився «зайвим». Ідея зробити торт на основі цього бісквіту з суфле народилася сама собою, тому що бісквіт дуже ніжний і соковитий. Для того, щоб торт став ще ніжніше, звичайно ж, прошарком стало моє улюблене суфле, а щоб надати торту багатство смаку, в хід пішов чорнослив. Ідея назви для торта народилася тут же, після першого ж шматочка, адже поєднання в ньому гармонійне і неймовірно спокусливий, ніжний і соковитий бісквіт, дуже ніжне, повітряне, легке суфле з чорносливом і шоколадна глазур. Цей тортик нехитрий з приготування, але дуже ніжний і неймовірно смачний, поспішаю поділитися ідеєю, раптом комусь стати в нагоді для наближається 8 Березня! Зі свого боку вітаю з чудовим весняним святом всю саму красиву і талановиту половину нашого сайту! Будьте здорові, щасливі і розквітайте разом з весною!!! Інгредієнти: яйце – 4 шт. Цукор – 200 г,масло рослинне – 3 ст. л. Окріп – 3 ст. л. Борошно – 1 склянка,розпушувач – 1 ч. л. Сметана – 500 г,сир – 200 упаковок,цукрова пудра – 170 г,желатин – 1 ст. л. Чорнослив – 150 г,шоколад темний – 80 г,масло вершкове – 20 г,вершки – 40 мл,бісквіт – за смаком,глазур – за смаком Рецепт: Приготуємо бісквіт. Для цього збиваємо міксером у пишну піну яйця з цукром. Просіваємо в яєчну масу борошно з розпушувачем, знову збиваємо. Тепер вливаємо олію, збиваємо. Додаємо окріп і знову добре збиваємо. Дно форми вистилаємо пергаментом, змазаним олією. Виливаємо тісто у форму. Для рівномірного випікання бісквіта використовую все той же метод: оборачиваю зовні форму мокрим рушником, змоченим у воді і загорнутим у фольгу. Випікаємо бісквіт при 180С 40 хвилин до сухої зубочистки. Остуджуємо на решітці. Приготуємо суфле. Збиваємо сметану з половиною цукрової пудри. Окремо збиваємо сир з другою половиною цукрової пудри. З’єднуємо сирну масу зі сметанною, і все дуже добре збиваємо до однорідності. Желатин замочуємо в холодній воді, щоб вода близько 1 див. була вище желатину. Залишаємо набрякнути. Ставимо миску з желатином на водяну баню і розтоплюємо його, не доводячи до кипіння. Проціджуємо через ситечко, щоб уникнути можливих грудочок. Постійно збиваючи, тонкою цівкою вливаємо желатин в сирно-сметанную масу. Ще раз все добре збиваємо. Остиглий бісквіт розрізаємо на два коржі. У роз’ємну форму, в якій випікався бісквіт, вставляємо кільце з пекарської папери. На дно кладемо один корж. Зверху викладаємо половину суфле. Розподіляємо промитий і подрібнений на кубики чорнослив. Тепер викладаємо другу половину суфле і накриваємо залишилися коржем, злегка придавивши його. Ставимо торт в такому вигляді в холодильник на 1,5-2 години для застигання суфле. Потім виймаємо торт на блюдо і звільняємо від паперу. Для глазурі розтоплюємо на водяній бані шоколад з маслом і цукровою пудрою. Коли маса стала однорідною, знімаємо з водяній бані і, помішуючи масу, вливаємо гарячі вершки. Розмішуємо до однорідності і остуджуємо. Покриваємо торт глазур’ю. Прикрашаємо половинками волоського горіха і різнокольоровими анансовими цукатами, або на свій розсуд. Залишаємо торт, щоб глазур застигла. Угощаемся! Приємного апетиту!