Торт «Полуничний ліс»

Коржі можна разом з вершками перекладати будь-якими ягодами або «припущеними» персиками, сливами, абрикосами. Головне ? чим тонше коржі, тим смачніше.   Інгредієнти: вершки жирні – 1000 мл,полуниця – 1500 г,цукрова пудра – 100 г,цукрова пудра – 275 г,коньяк – 150 мл,мигдаль – 175 г,ванільний екстракт – 0,5 ч. л. масло вершкове – 140 г,борошно пшеничне – 70 г,яєчні білки – 5 шт. сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 150°С. Мигдаль подрібнити в блендері в пудру.Розтопити 125 г вершкового масла.До білків додати дрібку солі і 125 г цукрової пудри, збити в міцну піну, потім, продовжуючи збивати на малій швидкості, додати подрібнений мигдаль.Влити розтоплене масло, додати 100 г цукрової пудри і борошно, все перемішати.Вирізати з паперу для випічки великі кола (діаметром 28?30 см), змастити їх вершковим маслом і покласти на деко.Тісто розподілити по папері тонким шаром (3?5 мм).Випікати в розігрітій духовці 10?15 хвилин. Зняти коржі з паперу відразу ж після того, як вони готові.Приготувати крем: збити вершки з 100 г цукрової пудри, додати ванільний екстракт і коньяк, все перемішати.Полуницю розрізати вздовж на 4 частини.На кожен корж викласти шар збитих вершків, потім шар полуниці. Прикрасити останній шар збитих вершків полуничними часточками, поставленими вертикально, і посипати залишилася цукровою пудрою.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.