Торт \Полунично-шоколадна коробочка\

Перше – у мене, нарешті, дозріла полуниця, після декількох днів рясних дощів. Це порадувало))) Друге – у мене зламався фотоапарат, це засмутило(( але так як я збиралася готувати тортик, і все вже для цього було готове, я все-таки вирішила це сфотографувати на телефон, так що, прошу вибачення за якість фото, ну дуже хотілося викласти в коробочку. І ще в цьому рецепті я спробувала нове для мене тісто для бісквіта, і уявіть, у мене вийшов, але я дуже переживала)) Тортик з просоченого солодкою водичкою бісквіту з шоколадним кремом, квадратиків з шоколаду і полуницею, ну очееень смачно!!!)) Інгредієнти: бісквіт – 20 шт. Яйце – 4 шт. Цукор – 200 г,окріп – 15 ст. л. Борошно – 100 г,какао – 2 ст. л. Сіль – 1 щіпка,мед – 1 ст. л. Шоколад білий – 1 шт. Вершки – 100 мл,шоколад молочний – 1 шт. Полуниця – 500 г,вода – за смаком Рецепт: Збити в пишний світлий крем жовтки, 100 г цукру і окріп. Збити в піну білки, додати решту цукру і знову добре збити. Обережно ввести борошно, какао сіль і збиті білки в жовтковий крем. Перекласти тісто в змащену маслом форму і випікати при 180С, 25 хвилин. Я випікала в звичайній круглої форми на 26 див. потім просто зрізала краю і як раз вийшов квадрат зі сторонами 20 на 20 див. Вийняти з форми і остудити, після розділити на 2 частини. Для шоколадних квадратиків розтопити окремо плити шоколаду на водяній бані, намазати масу рівним шаром на аркуші пекарської папери, коли вона трохи застигне розмітити квадратики і прибрати в прохолодне місце для затвердіння,Приготувати шоколадний крем. Для цього закип’ятити вершки і додати в них шоколад і масло. постійно помішуючи довести до розчинення шоколаду, добре перемішати і дати охолонути, після загусне і вийде дуже смачна шоколадна паста,Коржі просочити солодкою водичкою,на перший корж намазати крем, викласти полуницю, і зверху знову накласти крем, накрити другим коржем і його теж промазати тонким шаром крему,вершки збити з пудрою в піну і намазати товстим шаром бісквіт,княть шоколад з паперу і приклеїти поперемінно з боків бісквіта,видалити плодоніжки з полуниці залишивши кілька ягід з хвостиками для прикраси. Розкласти полуницю на вершках,це ось у розрізі

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.