fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Торт \Шоколад, кава, абрикос\

Дорогі мої кулінари і кулинарочки. Поспішаю поділитися з Вами найсмачніше тортом. Де прекрасно поєднуються три самодостатніх смаку:шоколад. кава і абрикос. Бісквіт в ньому шалено ніжний, не сухий, його навіть можна було і не просочувати, але мені так захотілося кавового відтінку. Ніжний крем. У ньому божественне поєднання вершків та сиру. І абрикос, але в’ялений, а т. Е курага. Мені здається вона найкраще сюба підходить. Торт і правда дуже смачний!!! Спробуйте не пошкодуєте. Торт приведе в захват тих, хто любить ніжні торти, шоколадні торти. і поєднання солодкого з невеликою кислинкою. Диво, я Вам гарантую ДИВО!!!!!!!!!!! Рецепт авторський!!!! Інгредієнти: курага – 300 г,вершки 33-35% – 300 г,какао – 6 ст. л. Яйце – 5 шт. Сир вершковий – 150 г,цукор – 150 г,цукор – 8 ст. л. Вода – 150 г,цукрова пудра – 5 ст. л. Вершки – 6 ст. л. Борошно – 100 р,свіжозварене кави – 100 г,шоколад темний – 40 р,олію вершкове – 110 г,розпушувач – 1 ч. л. Масло рослинне – 4 ст. л. Загущувач для вершків – 1 пачка,желатин – 2 ч. л. Какао-порошок – 50 г,вода – 30 г,сіль – 1 щіпка Рецепт: Печемо бісквіт. Він тут дуже смачний. Для цього збити яйця з цукром в густий крем. Збивати хвилин 10. До збитим яйцям додати рослинне масло, просіяне борошно з какао, розпушувачем і дрібкою солі. Акуратно перемішати лопаткою. Методом складання знизу вгору. Тісто вилити у форму 20см в діаметрі. І випікати бісквіт в заздалегідь розігрітій до 170 С духовці 40-50 хвилин. Готовність бісквіта перевірити дерев’яною шпажкою. Готовий бісквіт залишити остигати у формі, після витягнути. Бісквіт дуже ніжний і розсипчастий. Акуратно з ним. Дати бісквіту вилежітся і розрізати на три коржі. Готуємо просочення і начинку. Для просочення зварити міцну каву і дати охолонути. М’яку курагу залити водою і дати прокипіти хвилин 10-15. Потім ще гарячу пюрировать. Дати охолонути. Якщо Ви не любите курагу, можна взяти будь-які фрукти або чорнослив і зробити з них начинку. Або навіть взяти кисленький джем, конфітюр. Буде інший смак, але теж буде дуже смачно!!!!! Шоколад натерти на крупній тертці. Готуємо крем. Для нього збити вершки з загусником(можна і без нього, якщо вершки жирністю більше 35%) і цукровою пудрою до стану крему. Додати вершковий сир і ще раз збити. Не перестарайтеся, щоб крем не згорнувся. Збираємо торт. Для цього кожен корж просочити кави. У форму викласти перший просочений корж, на нього викласти начинку з кураги. На курагу викласти 1/2 крему і посипати тертим шоколадом. Далі знову просочений корж, начинку, крем, шоколад і в завершенні корж. Торт прибрати в холодильник на кілька годин, у мене простояв ніч. Перед тим, як торт заливати глазур’ю поставити його на півгодини в морозилку. Готуємо глазур. Желатин замочити в 30 грамах води і дати набрякнути. Всі складові, крім желатину і води в маленькій каструльці змішати і поставити на вогонь. Прогрівати глазур, весь час заважаючи до розчинення в ній цукру. Готову глазур трохи остудити. Набряклий желатин підігріти в мікрохвильовій печі, не кип’ятити. Желатин додати до теплої глазурі, перемішати. Охолоджений торт дістати з морозильної камери і облити глазур’ю. Далі прикрасити за бажанням. У мене абрикос, волоські горіхи в карамелі, шматочки темного шоколаду, волоські горіхи і карамель. У торта приголомшливий смак. Приємного апетиту!!!!!!!!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *