Торт шоколадний з полуницею в шоколаді

Бісквіт на окропі ймовірно, вже знайомий і труднощів не буде. Для прикраси я вибрала полуницю в шоколаді. Це так романтично і святково і неймовірно смачно. Звичайно не все вийшло ідеально, але все в домашньому стилі. Готуємо Торт заздалегідь наміченого свята. Стакан 240 мл Інгредієнти: м’ята – за смаком,шоколад – 100 г,малиновий джем – 170 г сир вершковий – 226 г,розпушувач – 1 0,5 ч. л. Вершки – 1 0,5 склянки,вершки 33-35% – 0,5 склянки,полуниця – 400 г,сода – 1 0,5 ч. л. Шоколад – 200 г,цукор – 0,25 склянки,цукор – 1 0,5 склянки,яйця курячі великі – 2 шт. Рослинне масло – 2 ч. л. Молоко – 1 стакан,окріп – 0,5 склянки,борошно – 2 0,5 склянки,какао-порошок – 1/3 склянки,вершкове масло – 75 г Рецепт: свіжу Полуницю помити, підсушити на паперовому рушнику. Шоколад або шоколадні краплі (гірко-солодкий) розтопити на пару. Додати масло рослинне або жир кулінарний. Зняти з вогню і перемішати. Занурювати кожну полуницю в шоколадну масу. Викладати на блюдо або деко з папером для випічки. Поставити блюдо в холодильник. Якщо шоколадний шар тонкий, можна повторити ще раз. Розтопити вершкове масло, зняти з вогню. Змішати в мисці всі сухі інгредієнти. Для круглої знімною форми 23 см вирізати папір за розміром форми. Форму дно змастити маслом. Вистелити папір, знову змастити маслом. Змішати яйця, молоко і окріп. Злегка збити. Яєчну суміш і масляну поступово вводимо в суху. Збити. Маса буде однорідною і гладкою. Духовку розігріти до 180°C. Тісто вилити в приготовану форму. Поставити в духовку на 45 хв. Перевіряємо бісквіт на готовність зубочисткою в центрі, дамо охолонути у формі 15 хв. потім перевернути бісквіт обережно на решітку і знімемо зверху папір. Бісквіт на окропі за правилами повинен пролежати ніч у холодильнику, якщо немає такої можливості, то загорнути в плівку і прибрати на 2-3 години в морозильну камеру. Бісквіт після вылежки розрізати на 2 частини. Змастити нижню частину рясно густим купівельними або домашнім малиновим джемом, або вишневим. Відставити в сторону. Збити вершковий сир з цукром. Окремо збити холодні вершки до м’яких піків. Змішати вершки з вершковим сиром акуратно. Викласти більшу частину на бісквіт, змащений джемом. Закрити другою частиною бісквіта. Зверху змастити залишками крему по всьому торту. Поставити торт в холодильник на ніч. Розігріти вершки, додати шоколад темний або краплі шоколадні. Розмішати до однорідної маси і зняти з вогню. На готовий торт зверху на центр акуратно вилити глазур і допомогти їй розійтися по всій поверхні і країв. Поставити в холодильник на 1-2 години. Готовий торт прикрасити полуницею в шоколаді і м’ятою за бажанням. Акуратно розрізаємо ножем і подаємо до столу. Приємного апетиту.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.