fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Торт «Сюрприз»

Рецепт торта з’явився в результаті експериментів в різноманітності форми заливки желейних тортів і суфле. Інгредієнти: маргарин – 4 г,желатин – 1 склянку,олію вершкове – пачки,чорна смородина – 1,м’ята – за смаком Рецепт: Для бісквіта: збити в густу піну яйця з медом і 4 ст. ложками гарячої води. Потім додати розм’якшений маргарин, перемішати. Борошно змішати з содою і додавати по 1 ст. Ложці в збиту масу, перемішуючи в одну сторону. Роз’ємну форму 26см, застелити папером для випічки, наповнити тестом і випікати в духовці 30 хв при температурі 150-175 градусів. Дати коржу добре охолонути, розрізати на 2 частини. Одну частину викласти в роз’ємну форму. Розвести в гарячій воді ( 250мл ) пакетик желе, залишити остигати. Розвести в гарячій воді ( 250мл ) пакетик желе, залишити остигати. Приготувати 1-й крем : желатин замочити в невеликій кількості гарячої води ( у мене був компот з малини ), потім розпустити на водяній бані. Вершки збити з охолодженим йогуртом і цукром до пишної маси, поступово додати розпущений желатин. Змастити тонким шаром крему корж у формі, По краю викласти малину, зверху поставити металеву форму меншого діаметру, ніж роз’ємна форма, простір між ними залити кремом. Поставити в морозилку на 10 хв для застигання. Приготувати 2-й крем: протерту малину з’єднати з цукром, прокип’ятити, злегка охолодити, додати коньяк і розбещений желатин. Збивати міксером спочатку на низьких, а потім на високих обертах до побіління маси і збільшення в об’ємі. Дістати торт з морозилки, прибрати з середини мет. форму, налив на кілька секунд гарячої води, що б краще відставало. В середину торта встановити наступну форму, ще меншого розміру, простір між формою і 1-м заповнити кремом 2-му кремом. Поставити в холодильник на 5-10хв до застигання крему. Потім вийняти середню формочку. В середину торта покласти трохи малини і чорної смородини, залити желе і поставити в морозилку на 10-15хв до застигання желе. В принципі можна залишити торт на цьому етапі, тільки прикрасити зверху кремом і ягодами. Але у мене залишалася ще половинка коржа, тому вирішила продовжити збирати торт далі. Приготувати 3-й крем згідно інструкції : в охолоджене молоко додати вміст пакетика, цукор і збити спочатку не низьких обертах, потім високих. В кінці додати розм’якшене вершкове масло. Торт вийняти з рознімної форми, змастити тонким шаром крему, покласти другий корж бісквіту. Змастити верх і боки торта кремом. Боки торта посипати тертим шоколадом, прикрасити торт кремом, шоколадом, малиною, листочками м’яти і меліси, кокосовою стружкою.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *