Торт «Снігуронька»

Упаковку печива купуйте велику — знадобиться 20-24 штуки. Якщо немає рому, замініть його коньяком.   Інгредієнти: печиво «дамські пальчики» – 1 упаковка,шоколад – 200 г,нарізаний пластівцями мигдаль – 50 г,цукровий пісок – 120 г,вершки – 500 мл,фундук – 120 г,родзинки – 115 г,ром – 50 мл,кава мелена – 2 ч. л. вершки – 500 мл,ром – 50 мл,молоко – 2 ст. л.  Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 140°C. Родзинки замочити в 50 мл рому на годину.Фундук висипати на деко і підсушувати кілька хвилин в розігрітій духовці.У невелику каструлю влити 50 мл води, додати цукор і фундук, поставити на вогонь і зварити карамель.Закарамелизированные горіхи викласти на деко; коли карамель застигне, вигнути деко так, щоб вона легко від нього відокремилася. ,Злегка подрібнити горіхи в блендері.Приготувати крем: шоколад і молоко помістити в невелику каструлю і розтопити на водяній бані.Збити 500 мл вершків, змішати з розтопленим шоколадом (трохи шоколаду залишити для прикраси), додати горіхи і родзинки, все ретельно перемішати.Зварити каву, заливши його 100 мл води.Залишився влити ром до кави і змочити печиво, опускаючи його в рідину на секунду, щоб воно стало вологим, але не ввібрало занадто багато рідини і не розвалилася.Круглу форму для випічки вистелити харчовою плівкою. На дно форми укласти шар печива, потім крем, зверху знову шар печива. Затягнути зверху плівкою і поставити в морозилку мінімум на 4 години.Вийняти торт з форми, зануривши її на кілька секунд в окріп.  Збити решту 500 мл вершків.Прикрасити торт вершками і залишилися шоколадом, присипати мигдальними пластівцями.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.